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谨防中毒 食物放冰箱并没有想象的那么安全

发布日期:2017/2/13 9:58:31  信息来源:互联网

    冰箱早已成为现代家庭生活中必备的家电产品之一,很多人也习惯用冰箱来保鲜各种食物,然而很多人使用冰箱却存在各种各样的误区,一不小心可能就给身体健康带来极大的影响。那么,是不是食物放入冰箱就安全放心了?是不是放入冰箱就想能完全杀灭细菌了?

 谨防中毒 食物放冰箱并不能抑制细菌繁殖

  答案显而易见是不能的,其实家庭冰箱的细菌污染问题非常严重,每年都有不少人因为食用从冰箱中直接取出的食物而发生腹泻、呕吐、发热等中毒症状。那么,你知道,哪里食材带有细菌吗?

  特别是冰箱的冷藏室,最常见的就是嗜低温细菌,嗜低温细菌可以在0~5℃甚至更低的温度环境下存活,而未加工的食材如生鲜的蔬菜、水果,尤其是肉类、家禽、鸡蛋和海鲜均带有细菌,即使加工好的食品,如酱卤类、烧烤类、凉拌莱、糕点类、鱼生类等食品也是带菌的。所以食材存放冰箱,也不能起到“灭菌”作用。冰箱的低温,仅仅是抑制细菌的繁殖速度而已。

  其实冰箱里的细菌和毒素是多种多样的,如乳类(牛奶、奶酪等)、剩饭菜、鱼、肉、蛋、蔬菜水果等均可能被细菌污染并产生毒素,若冰箱内食物杂乱堆放,就会大大增加食物交叉污染的概率,增加食物中毒风险。因此,剩菜剩饭从冰箱取出后需充分加热后才能食用。还要定期清洁冰箱,尤其是冰箱门封条等卫生死角。

  当然随着冰箱设计和功能的完善,市面上也出现了不少杀菌冰箱,这点除菌效果就会改善很多。当然,最主要的是我们提高安全卫士意识,享受新鲜的同时也要享受健康与快乐。

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